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Là où l’on peut vous servir, vous pourrez nous trouver!

La Table d’Olivier se déplace dans votre propre cuisine et réalise pour vous le repas que vous souhaitez servir à votre famille, amis, pour un déjeuner ou un dîner d’affaires.
Nous réalisons également des prestations dans les lieux différents de votre choix : repas gastronomiques, communion, mariage, repas d’entreprise de fin d’année. A domicile ou dans des salles des fêtes…

images menus


Exemples de menus


Amuse-bouche
miniassiette

Cappuccino de bolets au senteur de persil

Entréeminiassiette

Pavé de Loup de mer sauvage,
Senteur de citronnelle et citron vert dans sa petite nage de légumes

Principalminiassiette

Filet mignon de veau parfumé aux agrumes,
jus aux herbes,
moelleux de pommes de terre,
gâteau de laitue fourrée aux jeunes légumes,
et sa petite poêlée de chanterelles

Dessertminiassiette

Douceurs Gourmandes de saison


Amuse bouche
miniassiette

Cappuccino de potimarron et son médaillon de homard

Entréeminiassiette

Pavé de loup de mer poêlé, velouté de champignons à l’huile de yuzu et sa mijotée de salsifis et céleri branche

Principalminiassiette

Symphonie de viandes en 3 parties
Le coeur de filet de boeuf au vin cuit et poivre mignonnette
Purée de topinambour à l’huile de truffes
Son filet de selle d’agneau à la mélisse
Millefeuille céleri mousseline de pommes au persil
Et son mignon de veau au pesto et poivron confit
Sa poêlée de crosnes du Japon

Dessertminiassiette

Coque chocolat et sa mousseline de marron pistache meringuée
Mini crumble de poires caramel
Mini verrine à la banane et praliné

 

N’hésitez pas à nous contacter via le formulaire ci-dessous ou directement par email/téléphone pour toute question!

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Olivier Dufrenne. Avenue Epenex 1a – 1022 Chavannes. 079 688 32 42 – info@latabledolivier.ch